一柳こんにゃく店/レシピ

姫だるまこんにゃくと大根のピリ辛炒め 食欲が無い時にも食べれる一品です。一味のぴり辛さとかつお節の風味で食欲がそそります。 　［1〜2人分］ ・ 媛だるまこんにゃく 1/3枚 ・ 大根 1/4個 ・ 人参 1個（小） ・ ごま油 小さじ1杯 ・ 醤油 大さじ1杯 ・ 砂糖 大さじ1.5杯 ・ だしの素 小さじ0.5杯 ・ かつお節 小袋1袋 ・ 一味唐辛子 適量（お好みで） ・ ネギ 少量 (1) 姫だるまこんにゃくの両面に1センチ幅の切れ込みを入れ、一口大（約1センチ角）に切る。 (2) 大根と人参を一口大（約1センチ角）に切る。 (3) ごま油をフライパンに入れ、こんにゃくと大根を炒める。 (4) 大根が透き通ってきたら、砂糖大さじ1.5杯、醤油1杯、だしの素を0.5杯入れ水を姫だるまこんにゃくと大根にひたす位まで入れる。 (5) ふたをして10分中火で煮込む。 (6) ふたを開けて水分が飛ぶまで強火で炒める。 (7) かつお節と一味唐辛子をまぜて器にのせる。 (8) 刻んだネギをお好みでふりかける。

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